Desperdicio Alimentario: Innovación abierta
En coherencia con el compromiso de OSICO con la inteligencia colectiva, la innovación social y el pensamiento circular, se activa una sección especializada dedicada a abordar dos de los desafíos más urgentes del entorno urbano contemporáneo: el desperdicio alimentario. Esta sección será coordinada por un equipo técnico multidisciplinar: Kate Gaertner con el apoyo estratégico de Ava Halstead (Leading Cities), quien aportará su experiencia en innovación urbana y su red global de ciudades comprometidas con la sostenibilidad. Esta iniciativa se construye sobre el modelo de «gobernanza compartida», donde OSICO y Leading Cities suman capacidades, redes y metodologías para generar un laboratorio de innovación abierta. Un espacio donde el conocimiento estructurado se conecta con soluciones emergentes del ecosistema startup, redes internacionales y ciudadanía activa, promoviendo la inteligencia colectiva, la IA ética y el acompañamiento estratégico como motores de transformación. La Sección se convierte así en un nodo articulador entre ciudades, emprendedores, expertos, redes agroecológicas, instituciones globales y ciudadanía, con el objetivo de activar soluciones replicables que reduzcan el impacto ambiental y fortalezcan la economía circular. Esta colaboración refuerza la misión de OSICO como plataforma de innovación abierta al servicio del desarrollo sostenible e inclusivo, alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y en sinergia con iniciativas como U4SSC de Naciones Unidas. Para ello, se habilitan «Espacios de Activación» temáticos que permiten focalizar los esfuerzos en áreas clave de intervención urbana, tales como: Alimentación circular, Reducción de emisiones urbanas, Educación y sensibilización ciudadana, Trazabilidad y logística sostenible, Economía circular aplicada a la cadena alimentaria. Un ejemplo claro de esta visión lo encontramos en el «aprovechamiento de sinergias entre emprendedores de startups emergentes y ecosistemas urbanos» para abordar el desperdicio de alimentos. Iniciativas que transforman el excedente alimentario en oportunidad, generando soluciones tecnológicas, logísticas y sociales que permiten redistribuir, compostar, educar y optimizar procesos urbanos. Este tipo de sinergias, impulsadas desde OSICO, son la base para construir un futuro sostenible y replicable en múltiples contextos urbanos.
Con esta alianza, OSICO y Leading Cities consolidan un espacio donde la innovación urbana no solo se piensa, sino que se activa, se prueba y se multiplica.




