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Desde OSICO lanzamos un nuevo impulso que busca catalizar el poder de la inteligencia colectiva para enfrentar uno de los grandes desafíos de nuestro tiempo: "la reducción del desperdicio de alimentos" como vía hacia sistemas alimentarios resilientes y circulares.
Un número significativo de publicaciones científicas y de información en sitios gubernamentales en Estados Unidos mencionan que el desperdicio de comida se estima entre un 30 y 40 % a nivel nacional, lo cual lleva a pensar en recomendaciones para reducir las toneladas de alimentos que cada año se generan en supermercados, restaurantes y hogares, contaminando el medio ambiente con la emisión de gases de efecto invernadero.
El desperdicio de alimentos es un problema global que afecta tanto al medio ambiente como a la economía. ¿La buena noticia? Las empresas pueden hacer la diferencia involucrando activamente a sus empleados en la solución.
El desperdicio de alimentos es un desafío global con profundas implicaciones ambientales y económicas. Cada año, más de 900 millones de toneladas de alimentos terminan en la basura, mientras que millones de personas padecen hambre. ¿Cómo podemos revertir esta tendencia desde dentro de las empresas?
Project Drawdown es una organización sin ánimo de lucro fundada en 2014 con el propósito de ayudar al mundo a alcanzar el "Drawdown", el punto en el que los niveles de gases de efecto invernadero en la atmósfera dejan de aumentar y comienzan a disminuir de manera constante. Su misión es acelerar la adopción de soluciones climáticas que puedan revertir el calentamiento global de manera rápida, segura y equitativa.
